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Con la collaborazione del Circolo A.C.L.I. di
Trigoso
TRIGOSO - il frantoio
 Mercoledì
11 agosto 2004 il Circolo
A.C.L.I. ha presentato il Ciottolo n. 14, “PAN
E CUNPANÊGU”, di Giorgio Cretì. Erano presenti
il Sindaco di Sestri Levante dott. Andrea Lavarello, l’on.
Egidio Banti, il Vice Sindaco Geom. Giorgio Calabrò,
l’Assessore alle Attività Economiche avv. Anna Monti,
l’Assessore ai Servizi Sociali dott.ssa Mariangela Milanta,
il Com. Claudio Mollica della Guardia Costiera di Genova e il
Capo Massimo Udaligro, Comandante l'ufficio della Guardia Costiera
Riva Trigoso e tantissime personalità della cultura regionale.
Dopo l’introduzione del Presidente del Circolo
A.C.L.I. di Trigoso Marco Bo e il saluto dell’autore,
il relatore Prof. Giovanni Rebora, docente di Storia economica
all’Università di Genova, ha messo in evidenza
l’importanza di questo libro, che ci aiuta ad apprezzare
i cibi più naturali e genuini: innanzi tutto il pane,
alimento essenziale per antonomasia, poi le verdure, le erbe,
l’olio, i pesci più pescati nel nostro mare. Cibi
semplici, ma gustosi, nutrienti e salutari (la famosa dieta
mediterranea si basa su di essi). Il prof. Rebora ha poi ricordato
che la gastronomia è cultura, poiché ci permettere
di conoscere , molto meglio di altri fattori, il modo di vivere
dei nostri antenati e dei popoli.
IL Sindaco ha espresso la propria ammirazione per le iniziative
culturali del Circolo ACLI di Trigoso e, a proposito di questo
Ciottolo, ha ricordato che finalità importante dell’attuale
Amministrazione comunale è quella di valorizzare le
peculiarità e potenzialità di tutto il territorio,
che abbraccia colline e mare. Ha rilevato che l’entroterra
di Sestri Levante non è meno importante della fascia
costiera, grazie particolarmente agli uliveti. L’olio
del Frantoio Bo e della Cooperativa Olivicoltori Sestresi
è apprezzato anche all’estero per l’alta
qualità e l’Amministrazione Comunale, proprio
per valorizzarlo ulteriormente, ha aderito alla Associazione
Nazionale LE CITTA’ DELL’OLIO, con la manifestazione
“Pane e olio in frantoio”, e ha organizzato corsi
estivi gratuiti di assaggio dell’olio di oliva, dove
si insegna a distinguerne e apprezzarne il gusto, il profumo
e le proprietà organolettiche.
 Il
Vicario Generale della Diocesi, Mons. Giancarlo Crovetto, prendendo
lo spunto dal tema della serata – il cibo - , ha affermato
la centralità dell’uomo nella dottrina cristiana
e, a tale proposito, ha letto un importante passo della prima
Enciclica di Giovanni Paolo II. Redemptor hominis.
Terminata la presentazione del libro, si è scesi nella
piazzetta all'inizio di via della Croce, dove Mons. Crovetto
ha benedetto il monumento "frantoio”, allestito
dai Trigosani con una macina vera donata dalla famiglia Tubino.
La serata si è conclusa con l’ormai tradizionale
Cena estiva sul Sagrato, preparata con cibi semplici, genuini
e squisiti e offerta dai Circolo ACLI e dal Circolo Familiare
Sabino di Trigoso.
Vi hanno partecipato circa trecento persone, tra invitati,
ospiti e cittadini.
Fotografie ed informazioni più dettagliate si trovano sul sito
ufficiale www.trigoso.it |
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